Skagenröra-voileipäkakku

Skagenröra-voileipäkakku

Av:
Katkaraputahnalla täytetty voileipäkakku valmistuu nopeasti, kun käyttää kaupan pyöreää focaccia-leipää.
Annons

Ingredienser

    1. 1 pyöreä focaccia-leipä, 300 g (esimerkiksi Väyrysen leipomon Donna)
  1. Täyte:

    1. 800 g kuorittuja katkarapuja
    2. 1 ruukku tilliä
    3. n. 1½ dl täysmajoneesia
    4. 150 g ranskankermaa (rasvaa 28 %)
    5. 1 rkl limettimehua
    6. 2 tl piparjuurta raastettuna
    7. ½ tl suolaa
    8. ½ tl rouhittua mustapippuria myllystä
  2. Päälle:

    1. 200 g maustamatonta tuorejuustoa
    2. 150 g ranskankermaa (rasvaa 28 %)
  3. Koristeluun:

    1. n. 4 dl miniversoseosta
    2. 1 avokado
    3. 2 keitettyä kananmunaa
    4. 8 keitettyä vihreää parsaa
    5. 2 rkl mätiä tai punaista merilevämätiä
    6. 1 limetti
    7. muutama oksa tilliä
    8. katkarapuja

Gör så här

    1. 1.

      Leikkaa leipä 3–4 osaan täytekakun tapaan.

    2. 2.

      Valuta katkaravut. Voit halutessasi leikata niitä veitsellä hieman pienemmiksi paloiksi. Hienonna tilli. Sekoita katkaravut ja tilli majoneesin, ranskankerman, limettimehun ja piparjuuren kanssa. Vinkki: Lisää ensin vain osa majoneesista ja ranskankermasta, ettei seoksesta tule liian löysää. Lisää molempia tarvittaessa enemmän. Mausta suolalla ja pippurilla.

    3. 3.

      Levitä tahnaa leipien väliin. Nosta leivät päällekkäin.

    4. 4.

      Tee päällys. Vatkaa tuorejuusto ja ranskankerma notkeaksi. Levitä seosta ohuelti kakun sivuille ja päälle.

    5. 5.

      Koristele kakku juuri ennen tarjoilua versoilla, avokadokuutioilla, kananmunaviipaleilla ja paloitellulla parsalla. Viimeistele mädillä, limetillä, tillillä ja katkaravuilla.

    6. 6.

      Vinkki: Käytä kakkuun joko tavallisia tai jokiravunpyrstöjä. Mehevimmän lopputuloksen saat kuorimalla ravut itse. Kuorellisia rapuja löytyy kauppojen pakastealtaasta.

    7. 7.

      Vinkki: Vaihda osa katkaravuista hienonnettuun kylmä- tai lämminsavuloheen. Piparjuuren voi korvata halutessaan sinapilla ja limetin sitruunalla.

Är innehållet i detta recept olämpligt?