Siris goda rotfruktssoppa

Siris goda rotfruktssoppa

Av: / Foto: TV4
45 min
4 portioner
Enkel, god och värmande vintersoppa. Det bästa av allt är att den är lika god, om inte godare, dagen efter. Perfekt matlåde-mat!
Annons

Ingredienser

    1. 1 kg potatis
    2. 2 morötter
    3. 100 g kålrot
    4. 200 g rotselleri
    5. 2 stora gula lökar
    6. 3 vitlöksklyftor
    7. 4 msk smör, till stekning
    8. 0,5 msk torkad timjan
    9. 1 msk tomat pure
    10. 2 msk vitvinsvinäger
    11. 3 liter buljong
    12. 50 g smör
    13. 0,5 knippe gräslök
    14. 1 citron
    15. salt och peppar

Gör så här

    1. 1.

      Tärna potatis, morot, kålrot och rotselleri. Hacka lök och vitlök fint.

    2. 2.

      Stek potatis, morot, kålrot, rotselleri, lök och vitlök i smör i ungefär 10 minuter, i en stor kastrull.

    3. 3.

      Tillsätt timjan och tomatpuré och stek i ytterligare 5 minuter. Tillsätt buljongen och vitt vin och låt det koka i 15-20 minuter. Tiden beror på hur smått du tärnat grönsakerna.

    4. 4.

      Smaka av soppan med salt, peppar och citron. Hacka gräslöken och toppa soppan.

    5. 5.

      Servera och njut!

Är innehållet i detta recept olämpligt?