Blanda dressingen. Rör tills sockret smält.
Skölj salladen och plocka loss bladen. Lägg ut dem på ett fat.
Skär gurka och mango i bitar. Skala avokado och skär i bitar, häll över pressad apelsinsaft. Strimla chilin fint. Blanda gurka, chili och mango och lägg ovanpå salladen. Toppa med basilika.
Stek kycklingfiléerna i olja ca 7–8 min tills de är genomstekta. Salta och peppra, häll på lite av såsen och låt koka med en stund. Strö över sesamfrön och lägg filéerna ovanpå salladen.
Servera kycklingsalladen med blomkålmos, blomkålris eller broccolimos och dressingen bredvid.