Sesamkyckling med mango- sallad och limedressing

Sesamkyckling med mango- sallad och limedressing

Av: / Foto: Kent Jardhammar
4 port
Fler recept på:
Avokado
Annons

Ingredienser

    1. 700 g innerfilé av kyckling
    2. 1 huvud romansallad
    3. 1/2 gurka
    4. 2 mango
    5. 2 avokado
    6. 1/2 saft från apelsin
    7. 1 röd chili
    8. thaibasilika eller bladpersilja
    9. 2 msk olja
    10. 1/2 tsk salt
    11. 1 krm peppar
    12. 1 msk sesamfrön
  1. Dressing:

    1. 1 dl kinesisk soja
    2. 1/2 dl vatten
    3. 1 msk råströsocker
    4. 2 msk vinäger
    5. 2 msk riven färsk ingefära
    6. 2 msk sesamolja
    7. 4 pressade vitlöksklyftor
    8. 1 tsk sambal oelek
    9. 1 lime, rivet skal och saft
  2. Till servering:

    1. bromkålsmos eller broccolimos

Gör så här

    1. 1.

      Blanda dressingen. Rör tills sockret smält.

    2. 2.

      Skölj salladen och plocka loss bladen. Lägg ut dem på ett fat.

    3. 3.

      Skär gurka och mango i bitar. Skala avokado och skär i bitar, häll över pressad apelsinsaft. Strimla chilin fint. Blanda gurka, chili och mango och lägg ovanpå salladen. Toppa med basilika.

    4. 4.

      Stek kycklingfiléerna i olja ca 7–8 min tills de är genomstekta. Salta och peppra, häll på lite av såsen och låt koka med en stund. Strö över sesamfrön och lägg filéerna ovanpå salladen.

    5. 5.

      Servera kycklingsalladen med blomkålmos, blomkålris eller broccolimos och dressingen bredvid.

Fler recept på:
Avokado
Är innehållet i detta recept olämpligt?