Skala rotselleri och potatis och skär i bitar. Koka mjuka i sparsamt med saltat vatten, ca 20 min.
Gör under tiden bönorna: Hacka salvian, pressa vitlöken och blanda med bönor och olivolja.
När rotfrukterna är mjuka, häll ev av vatten om det blivit för mycket. Stompa med havremjölk och lite rapsolja. Smaka av med mer örtsalt vid behov.
Servera bönorna med moset. Det passar också bra att lägga till sojakorv och/eller någon grönsak som t ex ångad broccoli.