Salt karamell cheesecake

E N

Salt karamell cheesecake

Av:
10 port
Annons

Ingredienser

  1. Botten

    1. 10 st digestivekex
    2. 75 g smör
  2. Creamcheese fyllning

    1. 150 g vit choklad
    2. 300 g färskost
    3. 1 dl strösocker
    4. 1.5 dl vispgrädde
    5. 2 tsk vaniljsocker
  3. Kolatopping

    1. 1 påse Werther’s Original Soft Caramel à 125 g
    2. 1 msk mjölk 3%
    3. 1 nypa salt
  4. Dekoration

    1. vispgrädde
    2. chokladströssel

Gör så här

    1. 1.

      Smält smöret på medelvärme i en kastrull.

    2. 2.

      Mixa kexen till ett fint smul i matberedare och blanda ihop med det smälta smöret till en formbar massa.

    3. 3.

      Fördela kexmassan i silikonformen och packa tätt, till en kompakt botten med hjälp av baksidan av en matsked. Ställ i kylskåpet på en bricka medan du gör fyllningen.

    4. 4.

      Grovhacka den vita chokladen och smält över ett vattenbad eller i microvågsugn. Låt svalna.

    5. 5.

      Ta fram två bunkar. I den enda vispar du upp grädden till mjuka toppar och i den andra vispar du ihop strösocker, vaniljsocker och färskost krämigt. Tillsätt den avsvalnade vita chokladen och vispa lite till.

    6. 6.

      Vänd ihop vispgrädde med färskostsmet försiktigt med en slickepott.

    7. 7.

      Fördela färskostfyllningen i silikonformen. Ställ i frysen för att stelna minst 2 h. Ställ sedan i kylskåpet för att tina, minst 1 h.

    8. 8.

      Innan det är dags för servering kan du göra kolatoppingen.

    9. 9.

      Klipp de mjuka kolorna i mindre bitar.

    10. 10.

      Lägg de klippta kolorna i en kastrull tillsammans med mjölk och salt. Smält ihop till en jämn smet på medelvärme under konstant omrörning. Det här steget går ganska snabbt så lämna inte kastrullen ensam, då riskerar du att få en bränd kolasmet.

    11. 11.

      Häll över kolasmeten i en skål och låt svalna. Rör om då och då.

    12. 12.

      Toppa varje cheesecakeportion med kolasmeten och dekorera med vispad grädde och chokladströssel.

Är innehållet i detta recept olämpligt?