Sallad med ugnsrostade tomater och bondbönor

Sallad med ugnsrostade tomater och bondbönor

Av: / Foto: Katarina di Leva
195 min
4 personer
Perfekt tillbehör med tomater och bondbönor.
Fler recept på:
Sallad, Bönor, Tomater
Annons

Ingredienser

    1. 400 g körsbärstomater med kvist
    2. ett par kvitar färsk timjan
    3. 1 dl olivolja
    4. 1 msk strösocker
    5. 200 g skalade bondbönor
    6. 100 g rucola
    7. 1 tsk rödvinsvinäger
    8. flingsalt och nymald svartpeppar

Gör så här

    1. 1.

      Sätt ugnen på 120°.

    2. 2.

      Lägg tomater och timjan i en ugnsform och ringla över olivolja och socker. Baka tomaterna mitt i ugnen i 3 timmar.

    3. 3.

      Koka bondbönorna lätt i saltat vatten och låt dem svalna i isvatten.

    4. 4.

      Blanda försiktigt de bakade tomaterna och olivoljan från formen med bondbönor, rucola och vinäger. Smaka av med salt och peppar.

Tips från kocken

När tomaterna ugnsrostas får de en mycket intensivare smak. Perfekt när tomaterna inte riktigt är i säsong och behöver en smakskjuts. Tomaterna sköter sig själva i ugnen och salladen går sedan snabbt att svänga ihop.
Fler recept på:
Sallad, Bönor, Tomater
Är innehållet i detta recept olämpligt?