Sallad med grapefrukt och avokado

Matmagasinet

Sallad med grapefrukt och avokado

Av: / Foto: Ulrika Pousette
15 min
4 portioner
Frisk och nyttig sallad med grapefrukt, granatäpple och avokado!
Fler recept på:
Sallad, Avokado, Cashewnötter, Nötter, Äpple
Annons

Ingredienser

    1. 1–2 st rosa grapefrukter, gärna från Florida
    2. 1 st granatäpple
    3. 50 g babyspenat
    4. 2 st avokador, skivade
    5. 50 g cashewnötter

  2. Dressing

    1. 1½ msk olivolja
    2. 1½ msk rapsolja
    3. 1 msk dijonsenap
    4. ½ dl hett vatten
    5. salt och nymald svartpeppar

Gör så här

    1. 1.

      Skär bort skalet från grapefrukten och skär ut hinnfria klyftor.

    2. 2.

      Skär skåror i skalet på granatäpplet. Kräng frukten ut och in och pilla loss kärnorna i en skål med vatten så flyter hinnorna, som man inte äter, upp till ytan.

    3. 3.

      Blanda spenat, grape och avokado, och strö på granatäppelkärnorna.

    4. 4.

      Rosta cashewnötterna i torr panna och låt svalna. Strö dem över salladen.

    5. 5.

      Dressing: Vispa ihop olja och senap. Tillsätt vattnet under vispning. Smaka av med salt och svartpeppar och ringla dressingen över salladen.

Fler recept på:
Sallad, Avokado, Cashewnötter, Nötter, Äpple
Är innehållet i detta recept olämpligt?