Saftig fruktlimpa

Saftig fruktlimpa

Av: / Foto: Lina Eidenberg Adamo
90 min
1 bröd
Supergott till ostbrickan, eller som en smörgås med en lagrad stark hårdost.
Annons

Ingredienser

    1. 3 dl havredryck
    2. 25 g jäst
    3. 25 g mjölkfritt margarin
    4. 1/2 dl ljus sirap
    5. 1/2 msk salt
    6. 5 dl dinkelmjöl
    7. 3 dl rågmjöl
    8. 1 dl delade torkade aprikoser
    9. 2 msk gojibär
    10. 3 msk russin

Gör så här

    1. 1.

      Värm havredrycken till fingervarmt och rör ut jästen med lite av drycken. Tillsätt resten av havredrycken. Tillsätt margarin, sirap och salt och sist mjölsorterna.

    2. 2.

      Arbeta degen 10 minuter för hand eller 5 minuter i bakmaskin. Låt jäsa 30 minuter under bakduk.

    3. 3.

      Arbeta in den torkade frukten och forma en stor limpa. Låt jäsa under bakduk i 40 minuter. Pensla limpan med vatten innan och under gräddningen.

    4. 4.

      Grädda i nedre delen av ugnen i 175° i cirka 30 minuter.

Tips från kocken

Du kan byta ut den torkade frukten i receptet mot andra favoriter du har, som fikon eller tranbär.
Är innehållet i detta recept olämpligt?