Rucolasoppa med gröna ärter

Rucolasoppa med gröna ärter

20 min
4 Portioner
Krämig soppa på gröna ärter och rucola.
Fler recept på:
Sallad, Soppa, Citron, Vitlök
Annons

Ingredienser

  1. Rucolasoppa med gröna ärter

    1. 1 st citron
    2. 2 st vitlöksklyftor
    3. smör eller olja att steka i
    4. 8 dl Vatten
    5. 2 st hönsbuljongtärningar
    6. 600 g frysta gröna ärter
    7. 100 g rucolasallad
    8. 2 dl lätt créme fraiche
    9. Salt
    10. parmesanost

Gör så här

    1. 1.

      Finhacka lök och vitlök och fräs lite lätt i en stor kastrull med smör eller olja.

    2. 2.

      Tillsätt vattnet och smula i buljongtärningarna.

    3. 3.

      Häll i ärterna och låt koka/sjuda i cirka 15 minuter.

    4. 4.

      Tillsätt rucolan på slutet och låt den koka med ett par minuter (spara lite sallad till serveringen).

    5. 5.

      Mixa soppan slät i en matberedare eller direkt i kastrullen med hjälp av en stavmixer.

    6. 6.

      Rör ner crème fraiche och smaka av med salt.

    7. 7.

      Servera soppan varm med några rucolablad och hyvlad pamesanost.

Fler recept på:
Sallad, Soppa, Citron, Vitlök
Är innehållet i detta recept olämpligt?