Skala rotsellerin och skär i 1 1/2 cm tjocka skivor och dela dem i bitar, ca 5x5 cm stora. Koka i grädde, citronskal, grönsaksbuljong, salt och lagerblad ca 10 minuter.
Servera rotsellerin i små skålar tillsammans med lite av såsen och toppa med rom och krasse.