Sätt ugnen på 225°.
Skala rotfrukterna och dela dem i ganska stora bitar. Rosta dem i varm ugn i ca 30 minuter med lite olja, salt och peppar.
Koka mathavret enligt anvisningarna på förpackningen. Tillsätt gärna en kycklingbuljongtärning för extra smak.
Blanda ihop rotfrukterna och mathavret, medan det fortfarande är ljummet, med hackad persilja och smulad fetaost. Strö över granatäppelkärnor.
“Vänd gärna ner färska gröna blad i salladen, till exempel rucola eller babyspenat.”