Sätt ugnen på 200 grader. Skölj broccolin och skär i små buketter. Vänd dem i olja och salt och lägg dem i en ugnsform. Stek dom i ugnen i 15-20 minuter till buketterna fått lite färg och är spröda i kanten. Lägg upp broccolin i en skål och strö över parmesan, pinjenötter och finrivet citronskal.