Rödbetssoppa

Rödbetssoppa

Av:
6 port
Annons

Ingredienser

    1. 1 kg short ribs
    2. 1 tsk svartpepparkorn
    3. salt
    4. 800 g rödbetor
    5. 500 g purjolök
    6. 500 g morötter
    7. 2 msk vinäger
    8. 1-2 tsk honung
    9. peppar

Gör så här

    1. 1.

      Koka upp kött och pepparkorn i 1,5 liter saltat vatten. Sjud under lock på medelhög värme i ca 75-120 min.

    2. 2.

      Skala och tärna rödbetorna. Skiva purjolöken och morötterna. tillsätt grönsakerna till köttet när 35 min av koktiden återstår.

    3. 3.

      Lyft upp köttet och skär det i bitar. Smaka av soppan med vinäger, honung, salt och peppar. Lägg tillbaka köttbitarna och servera.

Är innehållet i detta recept olämpligt?