Rödbetssallad med spiskummin, valnöt, persilja och apelsin

Rödbetssallad med spiskummin, valnöt, persilja och apelsin

Av: / Foto: (c) jthansson
30 min
2 pers
En härlig raw sallad som toppas med lite yoghurt.
Annons

Ingredienser

    1. 1 st rå rödbeta
    2. 1 näve persilja
    3. 1/2 st apelsin
    4. 1 msk rapsolja
    5. 2 msk rostade valnötter
    6. 1/2 tsk spiskummin
    7. 2 msk yoghurt
    8. rökig paprika

Gör så här

    1. 1.

      Finstrimla rödbeta (jag kör i mandolin med julienne-järn). Krydda med persilja, krama ur ett par msk apelsinjuice, olja och spiskummin. Låt stå i 20 minuter så. mjuknar rödbetan något.

    2. 2.

      Vänd ner rostade valnötter som är grovhackade.

    3. 3.

      Toppa med yoghurt (turkisk, rysk eller annan - välj efter vilken syra du vill ha), lite nötter, spiskummin och rökig paprikakrydda på toppen.

Är innehållet i detta recept olämpligt?