Rödbetor m fetaröra o kryddig kyckling

Rödbetor m fetaröra o kryddig kyckling

Av:
45 min
4 port
Annons

Ingredienser

  1. Ingredienser

    1. 900 g fast potatis
    2. 2 msk olivolja
    3. 1 msk oregano
    4. 1 tsk kanel
    5. 1 krm cayennepeppar
    6. 1 1/2 msk strösocker
    7. 1 1/2 msk vitvinsvinäger
    8. 4 st kycklingfiléer
    9. 150 g fetaost
    10. 1/2 dl syrad grädde
    11. 500 g kokta rödbetor
    12. 1 msk rödvinsvinäger
    13. 65 g ruccola
    14. 1 dl pumpakärnor

Gör så här

    1. 1.

      Sätt ugnen på 225 grader och sätt in en ugnsplåt.

    2. 2.

      Dela potatisen och blanda den med hälften av olivoljan, salt o peppar.

    3. 3.

      Lägg potatisen på den förvärmda plåten. Rosta potatisen mitt i ugnen ca 15 min.

    4. 4.

      Blande de torra kryddorna med socker o vinäger. Bryn kycklingfiléerna i en stekpanna med resten av olivoljan. Vänd dem i kryddblandningen. Lägg dem på potatisplåten o sätt in i ugnen ytterligare ca 15 min eller tills kycklingens innertemperatur är 72 grader. Skär filéerna i skivor.

    5. 5.

      Smula fetaosten och blanda den med smetana. Smaka av med peppar.

    6. 6.

      Dela rödbetorna i bitar och vänd runt med vinäger, salt o peppar.

    7. 7.

      Servera kycklingen med potatis, fetaröra, rödbetor, ruccola o pumpakärnor.

Är innehållet i detta recept olämpligt?