Skölj och koka quinoan enligt förpackningens anvisning.
Dela broccolin i buketter och halvera tomaterna. Skär sparrisen i bitar. Finhacka löken.
Koka broccolin och sparrisen i lättsaltat vatten några minuter tills de är knappt mjuka. Blanda ner dem samt tomater, lök och räkor i quinoan.
Blanda gräddfl, majonnäs och örter. Smaka av med salt och peppar. Servera salladen med sås, avokado, morötter och en brödbit.