Röd Linssoppa med koriander- och citronyoghurt

Röd Linssoppa med koriander- och citronyoghurt

Av:
45 min
4 portioner
Annons

Ingredienser

  1. Soppa

    1. 1 gul lök
    2. 1 röd chili
    3. 2 vitlöksklyftor
    4. 3 dl okokta röda linser
    5. 1-1,5 dl matlagningsgrädde
    6. 3-4 msk röd pesto
    7. 1 l vatten
    8. 1 msk spiskummin
    9. 1 lagerblad
  2. Yoghurt

    1. 3 dl turkisk yoghurt
    2. 1 vitlöksklyfta
    3. en halv citron
    4. 1 planta koriander

Gör så här

    1. 1.

      Finhacka koriandern (spara lite av koriandern till garnityr) och vitlöken. Riv ner citronzest och kläm i ca. en matsked citronjuice i yoghurten. Ha i koriandern och vitlöken och salta och peppra. Rör om och ställ in i kylen.

    2. 2.

      Hacka löken. Finhacka chilin och resten av vitlöken. Fräs en stund i olivolja. Ha i den röda peston och låt den fräsa med ett litet tag.

    3. 3.

      Häll i vattnet och grädden och till sist linserna. Ha i spiskummin och lagerbladet och salta och peppra. Låt koka i ca. 25 minuter.

    4. 4.

      Häll upp i djup tallrik, garnera med resten av koriandern och ha i en stor klick yoghurt. Slurp!

Är innehållet i detta recept olämpligt?