Röd linssoppa med grillade totsaker

Röd linssoppa med grillade totsaker

Av: / Foto: Åsa Dahlgren
40 min
2 liter
Späd soppan med kokosmjölk för en mildare variant.
Annons

Ingredienser

    1. 200 gr rotfrukter
    2. 1 bit ingefära
    3. 1 st gul lök
    4. 3 st vitlöksklyftor
    5. 2 dl torkade röda linser
    6. curry
    7. malen gurkmeja
    8. lite chili, tex chiliflakes
    9. 400 gr krossade tomater
    10. 1 liter grönsaksbuljong
    11. 1 liter vatten efter önskad konsistens
    12. 2 dl kokosgrädde
    13. olja
    14. salt
    15. peppar
    16. till servering:grillade rotsaker

Gör så här

    1. 1.

      Skölj&borsta rent rotfrukterna. Skala o riv ingefäran. Skiva rotfrukter, lök&vitlök. Fräs i olja tillsammans med linser&kryddor. Häll på tomater, buljong&vatten. Krydda m salt&peppar. Tillsätt ingefäran.Puttra u lock på svag värme i 15-20min. Rör ner kokosgrädden&smaka av m salt&peppar.Toppa m grillade grönsaker.

Är innehållet i detta recept olämpligt?