Skär kavringen i centimeterbreda remsor och stek i smöret.
Vispa crème fraichen hårt. Hacka gräslök och renstek. Tina lingonen om de är frysta.
Blanda alla ingredienser till en röra, spara några lingon och gräslök till garnering. Smaka av och tillsätt ev mer pepparrot och salt.