Räktårta
Ingredienser
-
Botten
- 250 Gram Kavring
- 100 Gram Smält smör
-
Fyllning
- 5 St Gelatinblad
- 400 Gran Philadelphia
- 3 Dl Créme Fraich
- 1 St Rödlök
- 1 Burk Stenbitsrom
- 0,5 Burk Handskalade räkor
- Eller 500 gram Räkor med skal
- 3 Msk Hackad färsk dill
- 1-2 Msk Pressad citron
- Salt & Peppar
-
Dekoration
- Stenbitsrom
- Räkor
- 2 St Kokta ägg
- Färsk dill
Gör så här
-
-
1.
Mixa brödet i en mixer eller med en stavmixer. Smält smöret i en kastrull och blanda i brödsmulorna. Rör tills det det blir lite degigt, fördela ut i en form med avtagbara kanter ( cirka 24 cm) platta till och ställ kallt.
-
2.
Lägg sedan gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter. Under tiden rör du ihop creme fraiche, philadelphiaost, Finhacka löken ( en halv om det är en större lök ) och skala och hacka räkorna. Rör ner detta i creme fraiche smeten, och vänd sedan ner finhackad dill, citron och romen. Smaka av med salt & peppar.
-
3.
Krama ur vattnet ur gelatinbladen och smält på svag svag värme – tills alla har smält samman. Vänd ner och rör om i smeten tills de är väl blandat. Fyll på smeten över kavringsbotten och ställ kallt i minst fem timmar eller gärna över natten.
-
4.
Dekorera tårtan precis innan servering med valfri dekoration! :)
-
1.
