Räksoppa med avocado

Räksoppa med avocado

Av:
30 min
4 Pers
Annons

Ingredienser

    1. 200 Gr Skalade räkor
    2. 1 St Finhackad lök
    3. 2 Msk Smör
    4. 1 Msk Vetemjöl
    5. 7 1/2 Dl Varm hönsbuljong
    6. 4 St Avocado
    7. 1 1/4 Dl Vispgrädde
    8. 1 /2 St Citron (saften av)
    9. 1 Nypa Salt
    10. 1 Nypa Vitpeppar
    11. 1 Nypa Socker
    12. 1 Knippe Dill

Gör så här

    1. 1.

      Lägg undan några räkor för dekoration.

    2. 2.

      Grovahacka resten av räkorna.

    3. 3.

      Fräs löken sakta i smöret, tillsätt räkhacket.

    4. 4.

      Rör ned mjöl.

    5. 5.

      Häll på buljongen.

    6. 6.

      Sjud ca 10 minuter.

    7. 7.

      Kärna ur avocado och skär några skivor till garnering.

    8. 8.

      Kör resten av avocado i mixer.

    9. 9.

      Rör ned purén i soppan tillsammans med grädden och citronen.

    10. 10.

      Hacka dillen och lägg i.

    11. 11.

      Krydda.

    12. 12.

      Garnera med räkor och dillkvist, klart!

Är innehållet i detta recept olämpligt?