Räksås

D.B

Räksås

Av:
90 min
Räksåsen är inspirerad av https://www.senioren.se/leva-uppleva/mat-och-dryck/falsk-hummersoppa/ genom att reducera soppan mer.
Annons

Ingredienser

    1. Nypa Cayenne
    2. 1 Gul lök
    3. Räkskal
    4. 5dl Vitt vin
    5. Gott Salt
    6. halv/1 Morot
    7. 1 klyfta vitlök
    8. 1 skvätt Cayenne
    9. 1 msk tomatpuré

Gör så här

    1. 1.

      Räkfond (Förbered även gryta för såsen under tiden). Smält lök ca 10 minuter. Höj värmen och fräs räkskal några minuter. I med vin och sjud i max 20 minuter.

    2. 2.

      Räksåsen Smält lök och morot (minst 15 minuter). Höj värmen något och fräs tomatpure och vitlök någon minut.

    3. 3.

      Sila i räkfonden och grädde. Nypa cayenne. Mixa och reducera till önskad smak.

    4. 4.

      Smaka av räksåsen tills den blir toppen! (salt) Fuska med hummerfond om det behövs. Använd munnen! :-)

Är innehållet i detta recept olämpligt?