Skala, kärna ur och tärna mangon och avakadon, halvera cocktailtomaterna, strimla löken, skala och hacka vitlöken, hacka chilin och hacka dillen.
Blanda och smaka av med olivoljan, citronen, salt och peppar.
Blanda försiktigt ner räkorna.
Servera med quinoa och babyspenat som blandas i.