Raggmunk med fläsk och rårörda lingon

Raggmunk med fläsk och rårörda lingon

Av: / Foto: mittkok.expressen.se
30 min
4 portioner
Asterix, Bintje eller Herta är lämpliga val av potatissorter.
Annons

Ingredienser

    1. 8 dl råriven fast potatis
    2. 1 st ägg
    3. 1 1/2 dl vetemjöl
    4. 2 dl mjölk
    5. smör eller rapsolja till stekning
    6. 250 g bacon eller rökt sidfläsk
    7. persilja
    8. 2 dl frysta lingon
    9. 1 msk strösocker

Gör så här

    1. 1.

      Vispa ihop ägget med mjölet och hälften av mjölken till en jämn smet. Tillsätt resten av mjölken, vispa upp och låt smeten stå och svälla i en timme.

    2. 2.

      Skala och riv potatisen på rivjärnets grova sida. Blanda ner potatisrivet i smeten och grädda tunna plättar i smör eller rapsolja tills de är gyllenbruna på bägge sidor.

    3. 3.

      Stek upp fläsk eller bacon och servera till raggmunkarna med rårörda lingon och lite hackad persilja.

    4. 4.

      Tina bären och rör dem med socker tills det lösts upp.

Är innehållet i detta recept olämpligt?