Rabarbersoppa

Rabarbersoppa

Av:
15 min
4 port
Annons

Ingredienser

    1. 8 rabarberstjälkar
    2. 1 vaniljstång
    3. 4 dl flädersaft
    4. 2 msk honung
    5. 1 citron (skalet)
  1. Till servering

    1. 1 dl kokosgrädde (vispad)
    2. 1 citron (skalet)

Gör så här

    1. 1.

      Skala rabarbern, spara skaler. Grilla dem på grillen eller i grillpanna på hög värme i 2-3 min.

    2. 2.

      Skär rabarbern i mindre bitar och finhacka skalet. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg rabarber, vaniljstång och -frön i en kastrull på medelvärme tillsammans med flädersaft, honung och det resten från 1 citron. Vänd ner de finhackade rabarberskalen när rabarbern mjuknar, efter ca 5 min.

    3. 3.

      Servera soppan med vispad kokosgrädde och lite citronzest.

Är innehållet i detta recept olämpligt?