Skala pumpa, vitlök, ingefära och gurkmeja. Riv grovt på rivjärn och lägg i en kastrull.
Tillsätt vatten och värm till 40°C.
Täck med plast och låt stå i 30 min.
Häll i en mixer och mixa slätt.
Tillsätt torra kryddor, citronsaft, kokosolja och salt och fortsätt mixa 1 min.
Tillsätt cashewnötterna, fortsätt mixa till en slät och krämig konsistens.