Quinoasallad m varmrökt lax - 526 kcal

Quinoasallad m varmrökt lax - 526 kcal

Av:
30 min
2 portioner
Annons

Ingredienser

    1. 1 dl svart/vit quinoa
    2. 0,5 msk olivolja
    3. 0,25 st saft från citron
    4. Salt
    5. svartpeppar
    6. 100 gr frysta sojabönor
    7. 0,5 st finhackad rödlök
    8. 0,5 st morot
    9. 0,5 st rött äpple
    10. 75 gram sockerärtor
    11. 50 gram cocktailtomater
    12. 250 gram varmrökt lax
  1. Dekoration

    1. 1 msk finhackad rödlök
    2. 0,25 st skivat rött äpple
    3. 25 gr strimlade sockerärto
    4. lite ärtskott
    5. några citronklyftor

Gör så här

    1. 1.

      Gör först quinoasalladen genom att koka quinoa enligt anvisningen på paketet, ca 13 minuter. Skölj och lägg i en skål. Blanda ner olivolja, citronsaft, hackad dill, sojabönor, finhackad rödlök, salt och svartpeppar. Skala och skär morot i mindre bitar. Skär äpple och sockerärtor i bitar och lägg ner i salladen tillsammans med cocktailtomater. Blanda om. Lägg på lax och toppa med rödlök, skivat äpple, sockerärtor, ärtskott och citronklyftor. Servera direkt från skålen.

Är innehållet i detta recept olämpligt?