Sätt ugnen på 225 grader. Blanda ihop alla torra ingredienser. Vispa ner havre- eller mandelmjölk och ägg. Låt dra i 5 minuter. Lägg bakplåtspapper på en plåt och bred med hjälp av en slickepott ut smeten till två mindre runda pizzor. Förgrädda pizzabottnen i mitten av ugnen i 10 minuter.
Vispa under tiden ihop tomatsåsen och förbered toppingen.
Ta ut pizzabottnen och bred på tomatsås. Lägg på god riven ost, champinjoner, skivad lök och mozzarella, sätt in i ugnen i ytterligare 10 minuter. Ta ut, lägg på skinka och strimlad basilika och hyvla över lite parmesanost.