Pulled pork

Pulled pork

Av:
390 min
4 port
Annons

Ingredienser

  1. Pulled pork

    1. 1 msk kakaonibs eller kakaopulver
    2. ½ msk peppar
    3. ½ msk paprikapulver
    4. ½ msk ingefära, mald
    5. ½ tsk anis eller fänkålsfrön
    6. ½ tsk cayennepeppar
    7. 2 msk olivolja
    8. 600 g fläskkarré i bit
    9. 1 msk salt
  2. Riven slaw

    1. 400 g majrovor
    2. 1 liten morot eller äpple
    3. 2 dl majonäs
    4. 3/4 dl persilja, finhackad
    5. 1 msk äppelcidervinäger
    6. salt
    7. peppar
  3. Servering

    1. 1 rödlök
    2. 4 saltgurkor
    3. 100 g grönsallad
    4. 1 dl majonäs

Gör så här

    1. 1.

      Mortla/mal kryddor och kakaonibs i mixer eller kvarn. Blanda med olivolja och klappa runt fläskkarrén.

    2. 2.

      Salta köttet och lägg i slow cookern. Tillaga i fem timmar på låg värme eller fyra på medelvärme.

    3. 3.

      Ta upp och dra isär köttet med två gafflar. Servera med skivad rödlök, saltgurka, grönsallad, oopsiebröd och en rejäl klick majonnäs samt riven slaw vid sidan om.

    4. 4.

      Riven slaw: Skölj och skala grönsakerna. Äpplet behöver inte skalas, bara kärnas ur. Riv allt grovt för hand eller med maskin. Lägg i en skål.

    5. 5.

      Blanda i övriga ingredienser. Smaka av med salt och peppar.

Är innehållet i detta recept olämpligt?