Prinsesstårta med rosa marsipan
Ingredienser
-
- 3 ägg
- 1 1/2 dl strösocker
- 1 1/4 dl vetemjöl
- 1 dl potatismjöl
- 1 tsk bakpulver
-
Vaniljkräm:
- 1 vaniljstång
- 2 1/2 dl matlagningsgrädde
- 2 äggulor
- 1 1/2 msk strösocker
- 1 msk majsstärkelse
-
Fyllning och garnering:
- 1 gelatinblad
- 4 dl vispgrädde
- ca 250 g hallon
- ca 1 tsk strösocker
- 1 rosa marsipanlock
- ca 50 g mörk choklad
- eventuellt en marsipanros
Gör så här
-
-
1.
Sätt ugnen på 175°.
-
2.
Vispa ägg och socker pösigt. Sikta samman vetemjöl, potatismjöl och bakpulver. Vänd ner det i smeten.
-
3.
Häll smeten i en smord och bröad form, 22–24 cm i diam, med löstagbar botten. Grädda i nedre delen av ugnen, ca 25 min. Låt svalna. Skär i tre bottnar.
-
4.
Vaniljkräm: Klyv vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg vaniljstång, -frön, matlagningsgrädde, äggulor, socker och majsstärkelse i en tjockbottnad kastrull. Låt sjuda, ej koka, under omrörning tills krämen tjocknar. Låt svalna.
-
5.
Fyllning: Lägg gelatinbladet i kallt vatten, minst 5 min. Ta upp och smält på svag värme.
-
6.
Vispa grädden. Rör ut gelatinen med ca 2 msk av grädden. Blanda med vaniljkrämen. Vänd försiktigt samman vaniljkrämen med resten av grädden.
-
7.
Mosa hallonen med sockret. Fördela hälften av hallonen på den ena bottnen. Lägg på ett lager av gräddkrämen.
-
8.
Placera nästa botten ovanpå. Upprepa med hallon och gräddkräm. Lägg på den sista bottnen. Bred ut gräddkräm på kanten och som en kulle ovanpå kakan.
-
9.
Kavla ut marsipanlocket så att det motsvarar tårtans diameter. Lägg på locket. Garnera med smält choklad och ev en ros.
-
1.
