Potatissallad med sparris

Potatissallad med sparris

Av: / Foto: Ralph Månsson
35 min
10 portioner
Gott tillbehör till buffén.
Fler recept på:
Potatis, Lamm, Sallad
Annons

Ingredienser

    1. 1 kg sparrispotatis
    2. 1 bunt grön sparris
  1. Dressing

    1. 3 msk grön pesto
    2. 2 msk vitvinsvinäger
    3. 2 msk olivolja
    4. salt, peppar

Gör så här

    1. 1.

      Koka 1 kg sparrispotatis nätt och jämnt mjuk i saltat vatten, 10–15 minuter.

    2. 2.

      Bryt av den nedre, grövsta delen på 1 bunt grön sparris. Koka sparrisen i lättsaltat vatten 1 minut. Spola med kallt vatten och låt rinna av. Dela potatisen, som gärna får vara ljummen, i mindre bitar.

    3. 3.

      Vispa ihop 3 msk grön pesto, 2 msk vitvinsvinäger och 2 msk olivolja till en dressing. Salta och peppra.

    4. 4.

      Blanda dressingen med potatisen, vänd försiktigt ner sparrisen och lägg upp på ett fat.

Fler recept på:
Potatis, Lamm, Sallad
Är innehållet i detta recept olämpligt?