Koka potatisen men överkoka inte. Låt svalna
Skölj purjolöken noga och hacka den fint. Hacka kaprisen.
Blanda majonnäs och gräddfil, fransk senap, vinäger eller lag från kaprisburken.(Jag utesluter vinäger och kaprislag. Vänd ner purjolök och kaprishack och sist potatisen. Blanda varsamt. Smaka av med salt och svartpeppar. Ställ i kylen minst 30 min.