Potatis- & rucolasoppa

Potatis- & rucolasoppa

/ Foto: Hanneke Bonthuis
15 min
1 port
En krämig vegetarisk soppa!
Fler recept på:
Sallad, Soppa, Potatis
Annons

Ingredienser

    1. 150 g mjölig potatis
    2. 1/2 st purjolök
    3. 1/2 st fänkål
    4. 5 dl grönsaksbuljong
    5. 30 g rucola
    6. 1/2 dl matlagningsgrädde
    7. salt
    8. peppar
  1. Servering

    1. 120 g baguette

Gör så här

    1. 1.

      Tärna 150 g mjölig potatis, ½ purjolök och ½ fänkål och koka mjuka i 5 dl grönsaksbuljong. Lägg ner 30 g rucolasallad och mixa soppan slät.

    2. 2.

      Tillsätt ½ dl matlagningsgrädde. Smaka av med salt och peppar och låt bli varmt. Toppa med rucola, servera med 120 g baguette.

Fler recept på:
Sallad, Soppa, Potatis
Är innehållet i detta recept olämpligt?