Potatis- & Purjulöksoppa

Potatis- & Purjulöksoppa

Av: / Foto: Fez
30 min
6 portioner
God snabb soppa
Annons

Ingredienser

    1. 6 st medelstora potatisar (ca 500 g)
    2. 1 st vitlöksklyfta
    3. 1 st gul lök
    4. 1 msk smör
    5. 1 liter grönsaksbuljong
    6. 1 dl matlagningsgrädde
    7. 1/1-1 tsk salt
    8. 2 krm vitpeppar
    9. 4 (1st) dl strimlad purjolök
  1. Servering

    1. Fetaost
    2. Knäckebröd

Gör så här

    1. 1.

      Skala potatisen och skär den i skivor. Skala och finhacka vitlöken. Strimla löken.

    2. 2.

      Stek gullöken, vitlöken samt hälften utav purjolöken glansig i smör i en kastrull. Häll i potatisbitarna och fräs med utan att ta färg.

    3. 3.

      Häll i buljong och sjud ca 15 min tills potatisen är mjuk. Mixa till puré.

    4. 4.

      Tillsätt matlagningsgrädde, salt och peppar. Servera med strimlad purjolök och bröd.

Är innehållet i detta recept olämpligt?