Polenta med pesto

Polenta med pesto

Av: / Foto: Anders Norrsell
60 min
4 personer
Det är en god och snabblagad ersättning till pasta, ris eller potatis.
Fler recept på:
Basilika, Potatis
Annons

Ingredienser

    1. 8 1/2 dl kycklingbuljong (glutenfri)
    2. 2 dl polentagryn
    3. 30 g smör
    4. 30 g finriven färsk parmesanost
    5. 1 krm svartpeppar
  1. Servering

    1. röd pesto
    2. basilika

Gör så här

    1. 1.

      Koka upp buljongen. Tillsätt polentagryn under vispning, fortsätt koka under ständig omrörning, 10–20 minuter, polentan är klar när den tjocknat. Ta bort från plattan. Blanda i smör, parmesanost och svartpeppar.

    2. 2.

      Smöra en form, 20x30 cm, och klä den med bakplåtspapper. Häll i polentan, jämna till. Plasta in och ställ i kylen ca 30 minuter. Ta fram polentan och dela den i ca 8 bitar. Pensla med olja, grilla ca 5 minuter på varje sida. Ringla över lite röd pesto och garnera med basilika.

Fler recept på:
Basilika, Potatis
Är innehållet i detta recept olämpligt?