Sätt ugnen på 225 grader.
Rulla smördegen i en långpanna med bakplåtspapper.
Rör ihop crème fraiche och äggulor, smaka av med salt och peppar.
Skär ett snitt med en vass kniv längs med kanterna ca 1 cm in runt hela smördegsplattan. Fördela crème fraiche-röran på smördegen.
Kantskär chèvren och smula över den. Klyfta fikonen och lägg på pizzan, spara några klyftor till garnering.
Grädda pizzan mitt i ugnen tills den är gyllenbrun och frasig, ca 20-22 minuter.
Garnera med ruccolablad, fikonklyftor och granatäppelkärnor. Ringla över lite honung och flingsalt och servera.
“Pizzasnittarna går att äta både varma och kalla. Det går bra att värma på dem lite i ugn eller mikro.”