Pizza med räkor och hollandaise

Pizza med räkor och hollandaise

Av: / Foto: Kent Jardhammar
60 min
4 portioner
Pizza med räckor, oliver, kronärtskockor - gott med hollandaisesås.
Fler recept på:
Sallad, Basilika
Annons

Ingredienser

  1. Pizzadeg

    1. 25 g jäst
    2. 2 dl vatten
    3. 2 msk olivolja
    4. 1 tsk salt
    5. 7 dl vetemjöl special
  2. Fyllning

    1. 200 g pastasås
    2. 1 tsk torkad basilika
    3. 150 g riven lagrad ost
    4. 500 g räkor med skal
    5. 1 dl svarta kärnfria oliver
    6. 100 g inlagda kronärtskockor
    7. 2 dl rucolasallad
    8. 1 påse hollandaisesås, ca 150 ml

Gör så här

    1. 1.

      Smula jästen i en bunke. Värm vattnet fingervarmt. Häll det över jästen och rör tills den smälter. Tillsätt olja, salt och mjöl. Blanda och jäs under bakduk i 45 min.

    2. 2.

      Kavla ut degen på ett bakplåtspapper som täcker en plåt. Bred på pastasåsen, strö över basilika och ost. Grädda i 225°, 10 min.

    3. 3.

      Skala räkorna. Ta upp oliver och kronärtskockor.

    4. 4.

      Strö räkor, oliver, kronärtskockor och rucola över pizzan. Ringla över lite hollandaisesås.

Fler recept på:
Sallad, Basilika
Är innehållet i detta recept olämpligt?