Börja med degen: Smula ner jästen i vattnet. Rör ut med gaffel. Tillsätt olja, salt och mjöl. Knåda ihop till en smidig deg. Dela i fyra bitar och låt jäsa under duk i en timme.
Skala potatisen. Skär i tunna skivor. Förväll lätt och låt rinna av.
Gör krämen: häll av spadet från kronärtskockorna. Mixa hastigt med olivolja, salt och vitlöksklyftan.
Sätt ugnen på 275°. Baka ut degbitarna till fyra pizzabottnar.
Bred kronärtskockskrämen på. Strö över lite parmesan. Fördela potatis, fänkål, lök och nötter på pizzorna.
Baka i ugn i cirka 5 minuter eller till pizzan fått fin färg.