Peters fisksoppa

Peters fisksoppa

Av:
30 min
4
God soppa med ingredienser som kan bytas efter behag
Annons

Ingredienser

    1. 1½-2 st Gul lök
    2. 2-3 st Vitlöksklyftor
    3. 1 fänkål
    4. 1 palsternacka
    5. 1 bit rotselleri
    6. 1 l vatten
    7. 1½ Msk fiskfond
    8. 1½ Msk hummerfond
    9. 800 g blandad fisk
    10. 125 g blåmusslor, avrunnen vikt
    11. 200 g skalade räkor
    12. 1 dl grädde
    13. 1 dl vitt vin
    14. Salt
    15. Vitpeppar
    16. ev aioli

Gör så här

    1. 1.

      Hacka och fräs gul+vit lök. Skär fänkål, palsternacka och selleri i bitar och låt fräsa med ett tag. Häll i vinet, vattnet och fonden och låt puttra en stund. Lägg i fisk och låt sjuda i 5 - 10 min så de ser färdiga ut. Lägg i musslor och räkor och låt dem bli varma. Smaka av med grädde, peppar och ev salt.

Är innehållet i detta recept olämpligt?