Pestosallad med Serranoskinka

Pestosallad med Serranoskinka

Av: / Foto: http://www.linaskok.se
4 portioner
Annons

Ingredienser

  1. Pesto

    1. 1 kruka basilika
    2. 1 klyfta vitlök
    3. 20 g parmesanost
    4. 1 msk pinjenötter
    5. 2-3 msk olivolja
    6. salt
    7. peppar
  2. Salladen

    1. 2 dl pasta
    2. 1 huvud romansallad
    3. 2 st salladslök
    4. 4 st scharlottenlökar
    5. 1 st liten purjolök
    6. 12 st cocktailtomater
    7. 125 g mozzarellaost
    8. 8 skivor serranoskinka
    9. 1 bit gurka

Gör så här

    1. 1.

      Mixa basilika, vitlök, parmesan och pinjenötter fint. Tillsätt olivolja och smaka av med salt och peppar.

    2. 2.

      Koka pastan.

    3. 3.

      Skölj salladen och skär den fint. Dela tomaterna. Strimla löken. Skala och kär bort kärnhuset på gurkan och skär den i fina bitar. Blanda alla grönsaker med pastan.

    4. 4.

      Tillsätt mozzarella och pesto. Blanda väl.

    5. 5.

      Garnera med Serranoskinka. Servera gärna med rostat ciabatta (italienskt långjäst bröd).

Är innehållet i detta recept olämpligt?