Persiljesoppa

Persiljesoppa

Av: / Foto: Heléne Linsjö
35 min
4 personer
Recept på persiljesoppa.
Fler recept på:
Soppa, Potatis, Vitlök
Annons

Ingredienser

    1. 100 g persilja
    2. 2 st potatisar
    3. 2 st vitlöksklyftor
    4. 1 st gul lök
    5. 2 msk olivolja
    6. 8 dl grönsaksbuljong
    7. salt och peppar
  1. Crudité

    1. 1/2 st litet fänkålshuvud
    2. 5 cm purjolök
    3. 1 krm salt
    4. 2 msk olivolja
    5. 2 msk hackad persilja
  2. Till servering

    1. bröd

Gör så här

    1. 1.

      Beredning: Grovhacka persiljan. Skala potatis, vitlök och lök och skär i mindre bitar.

    2. 2.

      Hetta upp olja i en kastrull och fräs potatis, vitlök och lök i någon minut utan att de tar färg. Häll på buljong och låt koka i ca 20 min.

    3. 3.

      Skär under tiden fänkål och purjolök supertunt. Lägg i en skål tillsammans med salt, olivolja och persilja. Blanda väl.

    4. 4.

      Ta soppan från värmen och lägg i persiljan. Mixa soppan slät och smaka av med salt och peppar. Servera tillsammans med cruditén och en bit bröd.

Fler recept på:
Soppa, Potatis, Vitlök
Är innehållet i detta recept olämpligt?