Kärna ur päronen. Skala och skiva dem tunt.
Koka upp vinäger, socker och peppar i en vid gryta eller i en stekpanna. Sänk värmen och rör tills sockret har löst sig.
Lägg i päronskivorna och sjud 1 minut. Ta pannan från värmen och låt stå 1 timme.
Bred pastej på bröden, lägg på en eller två päronbitar på varje och dekorera med rucola.
“Köp en god färdig paté.”