Pastagratäng med ajvar

Pastagratäng med ajvar

Av:
45 min
4 Portioner
Servering:Basilika o småbladig sallad.
Annons

Ingredienser

    1. 400 g Penne
    2. 700 g Fläskfile
    3. 1 tsk salt
    4. 1 krm svartpeppar
    5. 2 msk smör
    6. 1 liten purjolök
    7. 1 st röd paprika
    8. 1 st gul paprika
    9. 2 msk smör
    10. 2 dl creme fraiche
    11. 1 1/2 dl lagrad ost
    12. 2 dl ajvar relish
    13. 2 dl vitt vin
    14. 2 msk kalvfond
    15. 1 msk maizena redning
    16. 3 msk hackad persilja

Gör så här

    1. 1.

      Ugn 225 grader.Koka pastan.Putsa o salta o peppra köttet,stek i ca 5 minuter.Låt vila o skär i skivor.Strimla purjon,skär paprikorna i tärningar,fräs lök o paprika blanka.Blanda pastan,grönsakerna o filen i en smord form.Ajvarsås:Blanda creme fraishe o ajvar i en gryta o smält ihop på svag värme.Tillsätt vin o fond,låt sjuda på svag värme.Tillsätt redning o persilja,låt koka upp.Häll över såsen o strö över osten o gratinera strax under mitten av ugnen i 20-25 minuter.Garnera med basilika.

Är innehållet i detta recept olämpligt?