Hyvla squashen till band med en potatisskalare. Hacka purjon. Finhacka vitlöken. Fräs squash, purjo och vitlök i olja. Rör i salvian sista minuten.
Koka under tiden pastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av pastavattnet, men spara 1/2 dl. Häll tillbaka pastan i kastrullen.
Rör ner squash, purjo, vitlök och ricotta. Blanda ut med lite av det sparade pastavattnet för en krämigare konsistens.
Rör i citronskal. Smaka av med salt och peppar.