Pasta med broccolipesto

Pasta med broccolipesto

Av:
20 min
4 Portioner
Varför hålla sig till den klassiska pesto genovese med basilika när det finns så många andra goda varianter? Här är en med broccoli som dessutom blir lite matigare. Testa den!
Annons

Ingredienser

  1. Broccolipesto

    1. 2 stånd broccoli
    2. 1 msk basilika
    3. 2 klyftor vitlök
    4. 2 msk riven parmesan
    5. 2 msk pinjenötter
    6. 1 tsk socker
    7. 1 tsk cayennepeppar
    8. 0,5 st citron
    9. 3 msk olivolja
  2. Pasta

    1. 4 port pasta

Gör så här

    1. 1.

      Koka broccoli i lättsaltat vatten. Lägg den i en mixer tillsammans med basilika, vitlök, parmesanost och pinjenötter. Mixa till en grynig pesto. Tillsätt socker, cayennepeppar och pressa i saft från citron, ta lite i taget och smaka av. Mixa till sist i oljan. Smaka av med salt och peppar.

    2. 2.

      Koka pastan.

    3. 3.

      Blanda pasta med pesto och servera med tomater.

Är innehållet i detta recept olämpligt?