Häll upp mjölet i en djup tallrik.
vispa upp äggen i en annan tallrik. skär köttet i cm tjocka skivor. Doppa köttet först i ägget sen i mjölet.
Stek bitarna i rikligt med smör på medelvärme 2-3 minuter på varje sida.
Dela broccolin i buketter och koka några minuter. Låt svalna.
Blanda broccolin och spenaten med majonnäs, senap och hackad basilika. Smaka av med salt och peppar.