Ostgratinerad spetskål

Ostgratinerad spetskål

/ Foto: Pontus Ferneman
4 portioner
Gratinera spetskål med parmesanost och ringla över basilikaolja – enkelt och gott som förrätt eller som tillbehör till kött och fisk.
Annons

Ingredienser

    1. 1 spetskål. ca 600 g
    2. salt och peppar
    3. 70 g finriven parmesanost
    4. 1½ dl syrad grädde, 15 %, el lätt crème fraiche
  1. Basilikaolja

    1. 1 dl basilikablad, ca 10 g
    2. ¾ dl olivolja
  2. Servering

    1. tomatsalld

Gör så här

    1. 1.

      Sätt ugnen på 200°.

    2. 2.

      Klyv spetskålen på längden i fyra klyftor. Behåll rotfästet så bladen håller ihop.

    3. 3.

      Lägg klyftorna på en plåt med bakpapper. Salta och peppra lätt.

    4. 4.

      Blanda parmesan och syrad grädde till en kräm. Klicka krämen över kålen.

    5. 5.

      Gratinera kålen tills den fått fin färg mitt i ugnen ca 15 min.

    6. 6.

      Basilikaolja: Mixa basilika och olja slätt med en stavmixer. Ringla oljan över spetskålen och servera gärna med några olika sorters tomater.

Är innehållet i detta recept olämpligt?