Skär ett djupt snitt i laxfilén men inte rakt igenom. Lägg filéerna på ett ugnsfat. Blanda fetaost, dill och olja. Fördela oströran i snitten. Salta och peppra.
Kärna ur och skär paprikan i småtärningar, strö dem över laxen. Tillaga mitt i ugnen ca 25 min.
Citronsås: Blanda mjölk, grädde, buljongtärning, mjöl, salt, citronsaft och -skal i en kastrull. Koka upp under omrörning. Låt såsen sjuda 3 min.
Servera laxen med ris, kokta rödbetor, citronsås och citronklyftor.