Lägg laxen med skinnsidan neråt på en stor bit aluminiumfolie. Krydda med peppar. Strö över lök, dill, citronskal och lite smör. Vik över folien till ett paket. Grilla på medelvarm grill tills filén precis börjar ”skikta sig", ca 20 min. Tänk på att det går snabbt mot slutet!
Tillbehör: Dela potatisen i halvor och pensla dem med grillolja. Grilla först snittytorna, vänd runt och strö över paprikapulver. Grilla potatisens andra sida.
Skär citronen i tjocka skivor, pensla dem med grillolja och grilla båda sidor. Lägg sparrisen på grillen ett par min mot slutet av grillningen.
Sås: Koka upp pesto och crème fraiche, ta bort från värmen. Strö över rivet citronskal.
Servera laxen med mycket färsk dill, såsen, tillbehören och en grönsallad.