Oheliga köttbullar

Oheliga köttbullar

Av: / Foto: Wolfgang Kleinschmidt
35 min
4 personer
Riktigt smarriga köttbullar.
Fler recept på:
Grytor, Vitlök
Annons

Ingredienser

    1. 500 g nötfärs
    2. 3 msk ströbröd
    3. 1 dl mjölk
    4. 1 1/2 tsk garam masala
    5. 1 tsk malen spiskummin
    6. 1 pressad vitlöksklyfta
    7. 1/2 msk riven färsk ingefära
    8. smör eller ghee
    9. salt och nymalen svartpeppar
    10. 1 dl vatten
    11. 2 dl grädde
    12. 1 kanelstång (ca 4 cm)
    13. 1 krm cayennepeppar
    14. 1/2 tsk malen koriander
    15. 1/2 tsk gurkmeja
    16. 1 kruka färsk koriander
    17. 1/2 dl rostade mandelflagor

Gör så här

    1. 1.

      Blanda ströbröd, mjölk och kryddor. Låt svälla några minuter.

    2. 2.

      Blanda i köttfärs till en smidig smet och krydda med 1 1/2 tsk salt. Rulla köttbullar och stek i 3 msk smör eller ghee cirka 5 minuter.

    3. 3.

      Häll i vatten, grädde, kanelstång, cayenne, koriander och gurkmeja i stekpannan. Låt allt koka ihop 5 minuter.

    4. 4.

      Före servering slänger du på en näve färsk hackad koriander och rostade mandelflagor som garnering.

Tips från kocken

Vanligt basmatiris är perfekt till, och tar upp så- sen. Vill man festa till det ytterligare är det inte fel att lägga en klick mangochutney bredvid.
Fler recept på:
Grytor, Vitlök
Är innehållet i detta recept olämpligt?